Faites vos valises ! Christopher Yee, chef multirécompensé du Topshelf Restaurant à Kuala Lumpur, nous emmène hors des sentiers battus, en quête des meilleures échoppes de street food malaisienne.
Faites vos valises ! Christopher Yee, chef multirécompensé du Topshelf Restaurant à Kuala Lumpur, nous emmène hors des sentiers battus, en quête des meilleures échoppes de street food malaisienne.
Lai Foong Lala Noodles
99 Jalan Sultan, Kuala Lumpur City Centre 50000 Kuala Lumpur Kuala Lumpur
Le voyage à la découverte de la cuisine malaisienne débute par les nouilles aux palourdes de Lai Foong, l’une des adresses les plus réputées de Petaling Street, le quartier chinois de Kuala Lumpur. On y déguste un énorme bol de soupe de nouilles brûlantes aux parfums d’alcool de riz et de gingembre garni d’une généreuse portion de palourdes. Un plat réconfortant qui se marie à merveille avec la richesse de Cos d’Estournel Blanc 2017.
Nasi Lemak Utara
Stall 1, Medan Selera MBPJ, Jalan SS 2/60 47300 Petaling Jaya Selangor
Au coeur de la Petaling Jaya, on trouve un grand nombre de mamaks, échoppes ouvertes sur la rue typiques de l’Asie du Sud Est. Nasi Lemak Utara a gagné sa réputation grâce à ses généreux plats de viandes et d’abats, comme le traditionnel Nasi Lemak : un riz cuit dans le lait de coco agrémenté de cacahuètes rôties, légumes marinés, poulet mijoté et oeufs durs. La richesse et la complexité des arômes de jasmin et de pamplemousse de Cos d’Estournel Blanc 2019 viennent parfaitement équilibrer ces saveurs.
Mun Wah Hokkien Mee
155, Jalan Maharajalela, Kampung Atap 50150 Kuala Lumpur
Depuis 60 ans, Mun Wah Hokkien Mee, régale les environs de Jalan Mahajarela avec ses fameuses nouilles Hokkien. Accompagnées d’une généreuse portion de lard croustillant et de foie de porc, chaque bouchée délicieusement régressive s’équilibre avec la rondeur caractéristique de G d’Estournel 2021.
Girl & Mommy Curry Mee
33 Jalan Emas 55200 Kuala Lumpur Kuala Lumpur
Situé à Chan Sow Lin, Girl & Mommy Curry Mee est une échoppe réputée pour ses nouilles au curry garnies de coques et de poitrine de porc rôtie. La peau de porc frite concentre les saveurs riches et épicées du bouillon de curry pour révéler toute la gourmandise d’un plat qui s’accorde parfaitement à la complexité de Cos d’Estournel Blanc 2019.
Off Jalan Pasar
Direction Off Jalan Pasar, dans le quartier de Pudu, pour découvrir le Bak Kut Teh, une soupe de porc aux herbes considérée comme l’un des meilleurs plats chinois de Malaisie. Ici, la recette se transmet de génération en génération depuis 1971. L’énergie de G d’Estournel 2020 vient lui apporter une belle profondeur. Le Bak Kut Teh se décline aussi dans une version cuite en pot d’argile, à ne pas manquer !
Char Siew Yoong
Jl. Pudu Ulu 23, Cheras 56100 Kuala Lumpur
Char Siew Yoong est sans doute la meilleure adresse pour tous les amateurs de char siew, une grillade à la braise de porc persillée, tendre et juteuse, recouverte d’une sauce sirupeuse et sucrée. Pour équilibrer ces saveurs sucré-salé, la vigueur presque sanguine de G d’Estournel 2019 est idéale.
